期刊简介
本刊1992年创刊，2002年国内外公开发行。全面、客观、系统地展示全国卫生工程学科的理论研究新成果和卫生工程学实践的新技术、新方法、新经验；应用工程技术及有关的理论与实践，控制人们生活环境中存在的不良因素，以减少污染，创造适宜的环境质量，控制疾病发生，提高人群健康水平。
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- 杂志名称：中国卫生工程学杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会,吉林省预防医学会
- 国际刊号：1671-4199
- 国内刊号：22-1333/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2005年荣获2003-2004年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖期刊收录：国家图书馆馆藏, 剑桥科学文摘, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况调查
朱静鸿；龚云伟；武艳力
关键词：单核胞增生李斯特氏菌, 李斯特病, 食品污染
摘要：目的 了解长春市食品受单核细胞增生李斯特菌(简称单增李斯特菌)污染状况,为控制和降低李斯特病提供科学依据.方法 按GB 4789.30-2010《食品微生物学检验单增李斯特菌检验》进行单核细胞增生李斯特菌检验.结果 2013-2014年长春市164份食品样品中单核细胞增生李斯特菌检出率为12.81％.两年的食品中单增李斯特菌检出率比较,差异有统计学意义(x2 =4.66,P＜0.05);在生肉制品、水产及其制品、熟肉制品、即食非发酵豆制品和餐饮食品中的检出率为43.33％、16.67％、11.43％、2.5％和2.13％;在市场、超市和商店、餐饮店采集的食品中的检出率为19.36％、14.29％、7.14％;散装和定型包装的食品中单增李斯特菌检出率比较,差异有统计学意义(X2 =4.79,P＜0.05).结论 长春市生肉制品、水产品及其制品和熟肉制品中受单增李斯特菌污染程度较高,在市场出售的和定型包装的食品中单增李斯特菌检出率高.食品中存在着单增李斯特菌的污染,是李斯特病发生的潜在危险因素,相关部门应加强对食品的监督管理.
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