期刊简介
本刊1992年创刊，2002年国内外公开发行。全面、客观、系统地展示全国卫生工程学科的理论研究新成果和卫生工程学实践的新技术、新方法、新经验；应用工程技术及有关的理论与实践，控制人们生活环境中存在的不良因素，以减少污染，创造适宜的环境质量，控制疾病发生，提高人群健康水平。
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- 杂志名称：中国卫生工程学杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会,吉林省预防医学会
- 国际刊号：1671-4199
- 国内刊号：22-1333/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2005年荣获2003-2004年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖期刊收录：国家图书馆馆藏, 剑桥科学文摘, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
某餐饮具集中消毒项目设计卫生学评价
张志诚；余淑苑；姜国燕；王玮；冯锦姝
关键词：餐具, 集中消毒, 设计, 评价
摘要：目的 对某餐饮具集中消毒项目设计进行卫生学评价.方法 采用类比法调查分析类比企业卫生现况并抽取10份消毒餐具进行检测；采用现场调查和检查表法,对本项目进行调查和分析评价.结果 类比检测10份消毒餐具,除1份筷子样品烷基(苯)磺酸钠含量为0.4 mg/100 cm2超标外,其他项目检测结果均符合国家标准.本项目选址、布局、消毒工艺流程与设备布置、各项卫生设施和措施基本符合卫生规范要求,但尚存在欠缺包材消毒间、二次更衣室、实验室和鞋靴消毒设施等问题.结论 本项目设计的场所卫生条件与拟采取卫生设施和措施基本符合餐饮具集中消毒单位卫生规范要求,但应在设计方案中改正存在的卫生问题.
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