期刊简介

               本刊1992年创刊，2002年国内外公开发行。全面、客观、系统地展示全国卫生工程学科的理论研究新成果和卫生工程学实践的新技术、新方法、新经验；应用工程技术及有关的理论与实践，控制人们生活环境中存在的不良因素，以减少污染，创造适宜的环境质量，控制疾病发生，提高人群健康水平。                

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  • 杂志名称：中国卫生工程学杂志
  • 主管单位：中华人民共和国卫生部
  • 主办单位：中华预防医学会,吉林省预防医学会
  • 国际刊号：1671-4199
  • 国内刊号：22-1333/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2005年荣获2003-2004年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊三等奖期刊收录：国家图书馆馆藏, 剑桥科学文摘, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
中国卫生工程学杂志2006年第02期

食品添加剂卫生现状与管理对策

刘永英；方英瑜；梁国治

关键词：食品添加剂, 经营使用, 问题, 原因, 对策
摘要：近年来,随着食品生产企业的快速发展,食品添加剂市场异常活跃,无论是食品生产加工业(冷饮、熟食、糕点、咸菜、小食品),还是餐饮业(火锅类)等都纷纷使用各类食品添加剂,以期达到色、香、味的上乘效果.食品的外观五颜六色,异彩纷呈,食品的味道是应有尽有,五花八门.食品添加剂成为某些食品生产经营者赚钱的法宝.然而在这丰富我彩、五颜六色的背后有多少商家用真诚面对顾客?食品添加剂的经营、使用是否符合卫生要求?这一系列的问题因苏丹红一号引起普遍关注.

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